O americano come em m\u00e9dia 17 colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar por dia – sem contar os a\u00e7\u00facares que ocorrem naturalmente em alimentos como frutas ou latic\u00ednios. Isso representa o dobro do limite recomendado para homens (nove colheres de ch\u00e1) e o triplo do limite para mulheres (seis colheres de ch\u00e1). Para as crian\u00e7as, o limite deve ser de cerca de tr\u00eas colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar e n\u00e3o mais de seis, dependendo da idade e das necessidades cal\u00f3ricas.<\/span><\/p>\n Cortar o a\u00e7\u00facar n\u00e3o tem a ver com dieta e priva\u00e7\u00e3o, e voc\u00ea n\u00e3o precisa contar calorias nem cortar gordura. De fato, quando voc\u00ea para de comer alimentos com adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, substitui-os por alimentos com um sabor ainda melhor. E sim, voc\u00ea ainda pode comer a sobremesa.<\/span><\/p>\n Se voc\u00ea \u00e9 magro ou gordo, pode se beneficiar reduzindo o a\u00e7\u00facar em sua dieta. <\/span><\/p>\n “N\u00e3o se trata de obesidade, tem a ver com sa\u00fade metab\u00f3lica”, diz o Dr. Robert Lustig, professor de endocrinologia pedi\u00e1trica da Universidade da Calif\u00f3rnia, em S\u00e3o Francisco, e um dos primeiros a alertar sobre os riscos \u00e0 sa\u00fade. a\u00e7\u00facar. (Sua palestra de 90 minutos chamada <\/span>Sugar: The Bitter Truth<\/span><\/a> foi vista mais de nove milh\u00f5es de vezes desde 2009.) <\/span><\/p>\n <\/p>\n “O a\u00e7\u00facar ativa os programas de envelhecimento do seu corpo”, diz o Dr. Lustig. “Quanto mais a\u00e7\u00facar voc\u00ea come, mais r\u00e1pido voc\u00ea envelhece.”<\/b><\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n Um n\u00famero de autoridades de sa\u00fade, que v\u00e3o desde a <\/span>Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade<\/span><\/a> at\u00e9 o Org\u00e3o de Preven\u00e7\u00e3o e Promo\u00e7\u00e3o da Sa\u00fade, que quest\u00f5es como as <\/span>diretrizes alimentares nacionais<\/span><\/a> para os americanos, concorda que o corte de a\u00e7\u00facares \u00e9 uma boa id\u00e9ia. E cr\u00edticos como Lustig acreditam que o caso contra o a\u00e7\u00facar \u00e9 t\u00e3o forte quanto o caso do fumo ou do excesso de \u00e1lcool. <\/span><\/p>\n No entanto, muitos de n\u00f3s que n\u00e3o tem o sonho de fumar ou ficar b\u00eabado em uma base di\u00e1ria pode estar, sem saber, minando a sa\u00fade por comer muito a\u00e7\u00facar.<\/span><\/p>\n <\/p>\n (Leia meus textos postados nos \u00faltimos 7 dias)<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u201cBarriga de a\u00e7\u00facar\u201d<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Muitos cientistas agora acreditam que o a\u00e7\u00facar \u00e9 o principal culpado da epidemia de obesidade, mas pessoas com peso normal podem sofrer os mesmos problemas de sa\u00fade associados ao excesso de a\u00e7\u00facar. <\/span>Um estudo de 15 anos<\/span><\/a> constatou que a ingest\u00e3o de grandes quantidades de a\u00e7\u00facar duplica o risco de doen\u00e7as card\u00edacas, mesmo para pessoas sem excesso de peso. O a\u00e7\u00facar adicionado <\/span>tamb\u00e9m est\u00e1 implicado<\/span> em um risco de diabetes tipo 2, c\u00e2ncer, derrame e at\u00e9 doen\u00e7a de Alzheimer.<\/span><\/p>\n E muito a\u00e7\u00facar adicionado em sua dieta pode <\/span>danificar seu f\u00edgado, da <\/span>mesma forma que o \u00e1lcool. Cerca de um ter\u00e7o dos adultos americanos e 13% das crian\u00e7as t\u00eam doen\u00e7a hep\u00e1tica gordurosa n\u00e3o alco\u00f3lica, uma condi\u00e7\u00e3o ligada ao aumento do consumo de a\u00e7\u00facar que est\u00e1 em ascens\u00e3o e que pode progredir para doen\u00e7as hep\u00e1ticas graves e at\u00e9 mortais. <\/span><\/p>\n Todos n\u00f3s vimos a barriga de cerveja associada ao consumo excessivo de \u00e1lcool. Consumir muito a\u00e7\u00facar pode levar a uma condi\u00e7\u00e3o semelhante chamada \u201cbarriga de a\u00e7\u00facar\u201d, na qual sua cintura \u00e9 maior que seus quadris. Barriga de a\u00e7\u00facar pode surgir quando o f\u00edgado detecta repetidamente mais frutose, uma forma de a\u00e7\u00facar encontrada em frutas que tamb\u00e9m \u00e9 adicionada a muitos alimentos processados, do que nosso corpo pode usar. Para lidar com isso, o f\u00edgado decomp\u00f5e a frutose extra e a transforma em gl\u00f3bulos de gordura, que s\u00e3o exportados para a corrente sangu\u00ednea e depositados em torno dos \u00f3rg\u00e3os internos e da barriga.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Fruta vs. Frutose<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Mas o a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 um alimento natural? Esse \u00e9 um contra-argumento frequentemente <\/span>promovido pela ind\u00fastria a\u00e7ucareira<\/span>, mas n\u00e3o h\u00e1 nada natural na maneira como a maioria de n\u00f3s come a\u00e7\u00facar. Quando voc\u00ea come um morango ou outra fruta, est\u00e1 comendo frutose em seu estado natural, e ele vem com v\u00e1rios micronutrientes e fibras, o que diminui a absor\u00e7\u00e3o e a taxa com que o a\u00e7\u00facar entra na corrente sangu\u00ednea. Ent\u00e3o, sim, n\u00e3o h\u00e1 problema em comer frutas. Seu corpo pode lidar com frutose quando \u00e9 consumido como fruta inteira.<\/span><\/p>\n Mas a frutose encontrada em <\/span>alimentos ultraprocessados<\/span><\/a> e bebidas est\u00e1 concentrada no milho, beterraba e cana-de-a\u00e7\u00facar, e grande parte ou toda a fibra e nutrientes foram removidos. Sem a fibra para desaceler\u00e1-lo, seu corpo recebe uma grande dose de frutose que pode causar estragos.<\/span><\/p>\n O alto consumo de frutose processada tamb\u00e9m pode amenizar a rea\u00e7\u00e3o do seu corpo ao horm\u00f4nio cerebral leptina, que \u00e9 um inibidor natural do apetite. Uma condi\u00e7\u00e3o chamada <\/span>\u201cleptina resist\u00eancia\u201d<\/span><\/a> pode desenvolver entre os comedores de a\u00e7\u00facar, e o c\u00e9rebro p\u00e1ra de receber a mensagem para parar de comer, levando ao ganho de peso. <\/span><\/p>\n E cada vez mais, a comunidade cient\u00edfica est\u00e1 reconhecendo a natureza viciante da frutose em alimentos e bebidas processados. Estudos cerebrais detalhados mostram que a frutose afeta o sistema de dopamina, um centro de mensageiro no c\u00e9rebro que controla como n\u00f3s experimentamos prazer. Comer a\u00e7\u00facar em excesso pode criar altera\u00e7\u00f5es no c\u00e9rebro semelhantes \u00e0s encontradas em pessoas viciadas em coca\u00edna e \u00e1lcool, e <\/span>\u00e9 uma das raz\u00f5es pelas quais<\/span><\/a> muitos de n\u00f3s nos encontramos desejando doces. <\/span><\/p>\n Cortar a\u00e7\u00facar \u00e9 um conceito simples, mas pode ser desafiador quando a maioria dos alimentos dispon\u00edveis nos supermercados cont\u00e9m a\u00e7\u00facar. Gary Taubes, autor de “The Case Against Sugar” e um defensor da ingest\u00e3o de pouco carboidrato, e n\u00e3o est\u00e1 de acordo com a recomenda\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria de alimentos, de que a\u00e7\u00facares sejam consumidos com modera\u00e7\u00e3o. Taubes construiu uma carreira divulgando os efeitos delet\u00e9rios de alimentos processados \u200b\u200be adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Apenas algumas mordidas de comida como p\u00e3o de banana, ele diz, o deixam o gostinho de \u201cquero mais\u201d. <\/span><\/p>\n \u201cSe eu come\u00e7ar a permitir a\u00e7\u00facares em minha vida, h\u00e1 uma ladeira escorregadia \u201d, diz Taubes. <\/span><\/p><\/blockquote>\n (vide meus textos aqui no site dos \u00faltimos sete dias)<\/p>\n <\/p>\n Ent\u00e3o, como voc\u00ea come\u00e7a a reduzir o a\u00e7\u00facar em sua dieta? O primeiro passo \u00e9 fazer o Desafio do A\u00e7\u00facar de 7 dias, que escrevi e postei com carinho aqui na \u00faltima semana, que trar\u00e1 uma nova estrat\u00e9gia a cada dia para reduzir o a\u00e7\u00facar. At\u00e9 o final da semana, voc\u00ea adotar\u00e1 v\u00e1rios novos h\u00e1bitos, saud\u00e1veis, \u200b\u200bque podem ajud\u00e1-lo a cortar o a\u00e7\u00facar de sua dieta para sempre.<\/span><\/p>\n Para come\u00e7ar, \u00e9 uma boa ideia cortar o a\u00e7\u00facar do caf\u00e9 da manh\u00e3, que costuma ser a refei\u00e7\u00e3o mais doce do dia. Cortar bebidas a\u00e7ucaradas e ingerir alimentos integrais, em vez de alimentos embalados, afeta muito o seu consumo de a\u00e7\u00facar. Se voc\u00ea deseja sobremesa, coma frutas (pule as uvas, que s\u00e3o principalmente feitas de a\u00e7\u00facar), e \u00e9 melhor limitar outros tipos de sobremesa uma vez por semana.<\/span><\/p>\n E ao ler os r\u00f3tulos dos alimentos, procure evitar a\u00e7\u00facar. \u201c\u00c9 preciso ter em mente que os a\u00e7\u00facares t\u00eam muitos nomes diferentes, como ‘a\u00e7\u00facar mascavo’, ‘a\u00e7\u00facar de beterraba’, ‘n\u00e9ctar de agave’ e ‘mel’\u201d, diz o Dr. Frank Hu, presidente do departamento de nutri\u00e7\u00e3o de Harvard, “Mas n\u00e3o se deixe enganar por esses nomes, porque todos eles cont\u00eam a\u00e7\u00facares com efeitos metab\u00f3licos semelhantes e calorias extras”.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Cortar o a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil. Durante os primeiros cinco dias sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, voc\u00ea provavelmente experimentar\u00e1 desejos por doces. E esteja avisado de que os <\/span>estudos mostram<\/span><\/a> que muitos de n\u00f3s somos particularmente vulner\u00e1veis \u200b\u200bao desejo de lanches a\u00e7ucarados \u00e0 noite. Mas fique com essa vontade, controle com firmeza e logo os desejos desaparecer\u00e3o. Voc\u00ea come\u00e7ar\u00e1 a se sentir mais en\u00e9rgico, mais focado e menos irritado. Voc\u00ea pode at\u00e9 perder peso. <\/span><\/p>\n Enquanto o desafio dura sete dias, o objetivo \u00e9 mudar sua dieta e seguir seus novos h\u00e1bitos para uma vida saud\u00e1vel. Ap\u00f3s apenas 10 dias de corte de adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, <\/span>um estudo importante<\/span><\/a> de crian\u00e7as com sobrepeso mostrou melhorias em v\u00e1rios marcadores metab\u00f3licos, incluindo press\u00e3o arterial, colesterol e a\u00e7\u00facar no sangue. <\/span><\/p>\n Observe que cortar a\u00e7\u00facar n\u00e3o significa que voc\u00ea estar\u00e1 eliminando completamente os alimentos doces da sua vida. Se voc\u00ea adotar uma dieta di\u00e1ria padr\u00e3o de alimentos integrais sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, ainda estar\u00e1 ingerindo cerca de 10% de suas calorias de a\u00e7\u00facares naturais. E uma vez que voc\u00ea tenha adicionado a\u00e7\u00facar sob controle, o tratamento ocasional de chocolate ou sobremesa n\u00e3o atrapalhar\u00e1 sua dieta. O Dr. Lustig recomenda tr\u00eas semanas sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar para recuperar o sistema de dopamina do c\u00e9rebro. <\/span><\/p>\n “Ent\u00e3o voc\u00ea pode introduzir algo de volta”, diz Lustig. “Mas precisa estar sob seu controle, n\u00e3o do controle da ind\u00fastria de alimentos”.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uma das melhores coisas que voc\u00ea pode fazer por sua sa\u00fade \u00e9 reduzir os alimentos com a\u00e7\u00facar. O Desafio dos 7 dias com menos a\u00e7\u00facar que eu postei nos \u00faltimos sete dias \u00e9 uma boa pedida de leitura e creio ter mostrado um caminho para que cada um de voc\u00eas pudesse trilhar essa jornada ou no m\u00ednimo, inici\u00e1-la. Embora voc\u00ea pense que n\u00e3o est\u00e1 comendo muito a\u00e7\u00facar, \u00e9 prov\u00e1vel que esteja comendo muito mais do que imagina. 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Como tirar o a\u00e7\u00facar extra, um delicioso desafio di\u00e1rio…<\/span><\/h2>\n
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Fa\u00e7a o Desafio do A\u00e7\u00facar e mude sua vida em apenas 7 Dias<\/span><\/h3>\n
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